Ojo Negro Cabernet Franc 2021 de Bodega Ojo de Agua es un vino elegante y complejo que refleja la esencia del Cabernet Franc cultivado en la región patagónica de Río Negro, Argentina.
Origen: Fortín Castre, Río Negro, Patagonia, Argentina.
Composición Varietal: 100% Cabernet Franc.
Elaboración: Las uvas son cosechadas y seleccionadas manualmente. Se realiza una maceración a temperaturas por debajo de 8°C durante 3 días para extraer aromas y color. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas. Tras la fermentación, el 50% del vino se cría durante 12 meses en huevos de cemento, mientras que el otro 50% envejece en barricas de roble francés de tercer uso durante el mismo período.
Notas de Cata:
- Visual: Color violáceo profundo, brillante y limpio.
- Nariz: Aromas de frutos rojos y especias, con notas de pimiento rojo asado en el fondo.
- Paladar: Buena acidez, taninos rugosos, buen cuerpo y final largo.
Maridaje: Ideal para acompañar pastas con salsa de tomates y tablas de quesos.
Ojo Negro Cabernet Franc 2021 es una excelente opción para quienes buscan un vino que combine elegancia y complejidad, reflejando el carácter distintivo del Cabernet Franc patagónico.
