ALTAR UCO EDAD MEDIA BLEND CHARDONNAY CHENIN X750cc

​El Altar Uco Edad Media Blanco es una joya enológica originaria de Gualtallary, en el prestigioso Valle de Uco, Mendoza. Este vino blanco blend es una creación de la bodega Altar Uco, fundada por el reconocido enólogo Juan Pablo Michelini, quien se destaca por su enfoque innovador y su respeto por la pureza del terruño. ​

Descripción general Este vino refleja la esencia del terroir de Gualtallary, una región reconocida por su altitud y suelos calcáreos que aportan una mineralidad única a sus vinos. El Altar Uco Edad Media Blanco es un vino elegante y complejo, ideal para quienes buscan experiencias enológicas sofisticadas y auténticas.​

Composición y elaboración Este blend está compuesto por 90% de Chardonnay y 10% de Sauvignon Blanc, provenientes de viñedos situados a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Las uvas son cosechadas manualmente, despalilladas y prensadas en prensa neumática. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en huevos de cemento. Posteriormente, el vino es criado durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, lo que le confiere una estructura y complejidad notables. ​

Notas de cata A la vista, presenta un color amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz, despliega aromas elegantes y sutiles, con notas de frutas blancas, cítricos y un toque mineral característico de su origen. En boca, es un vino de cuerpo medio, con una acidez vibrante que le otorga frescura. Se perciben sabores a frutas blancas y cítricas, complementados por una ligera untuosidad y una complejidad aportada por la crianza bajo velo de flor. ​

Maridaje Este vino es perfecto para acompañar platos de alta gastronomía, como pescados grasos, mariscos, aves con salsas cremosas y quesos de pasta blanda. Su frescura y complejidad lo convierten en un acompañante ideal para platos sofisticados y de sabores delicados.​

Cierre El Altar Uco Edad Media Blanco es una expresión sublime de los vinos blancos de altura de Mendoza. Su equilibrio entre frescura y complejidad, sumado a la filosofía innovadora de su creador, lo posicionan como una opción excepcional para los amantes del vino que buscan autenticidad y elegancia en cada copa.