SOCAVONES OVUM BLANCO X750cc

El Socavones Ovum Blanco es una joya enológica que refleja la riqueza y diversidad del terruño cordobés. Elaborado por la prestigiosa Bodega Terra Camiare, este vino blanco blend destaca por su complejidad y elegancia, siendo una elección sublime para los paladares más exigentes.

Descripción general Este vino es un fiel exponente de la innovación y tradición vitivinícola de Córdoba. La línea Ovum se caracteriza por la fermentación y crianza en vasijas ovoidales de cemento, técnica que aporta una microoxigenación natural, realzando la pureza y expresión de las uvas.

Composición y elaboración El Socavones Ovum Blanco es un ensamblaje meticulosamente elaborado con:

• Sauvignon Blanc (60%): Proveniente de viñedos en Colonia Caroya, en la Sierra Chica.
• Semillón (30%): Cosechado en Finca Las Corzuelas, ubicada en Quilino, al norte de Córdoba.
• Malvasía Istriana (10%): También de Colonia Caroya.

La vendimia se realiza manualmente en cajones de 18 a 20 kg, asegurando la integridad de las uvas. Tras una selección rigurosa, las uvas son despalilladas y prensadas suavemente. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en vasijas ovoidales de cemento a temperaturas controladas entre 15 y 18°C, seguida de batonnages manuales. Posteriormente, el vino reposa durante 6 meses en las mismas vasijas, lo que le confiere una textura y complejidad únicas.

Notas de cata

• Vista: Presenta un brillante color amarillo verdoso.
• Nariz: Aromas intensos de frutas blancas de carozo, acompañados de sutiles notas herbáceas y cítricas.
• Boca: Se percibe fresco, con una acidez equilibrada. Destacan sabores frutales, vegetales y minerales, con una tensión y persistencia que invitan a seguir degustándolo.

Maridaje Este vino es versátil y armoniza perfectamente con:

• Pescados blancos: A la parrilla o al horno.
• Mariscos: Como ostras, langostinos y vieiras.
• Quesos suaves: Tipo brie o camembert.
• Ensaladas gourmet: Con ingredientes frescos y aderezos cítricos.

Bodega Terra Camiare Situada en Colonia Caroya, a 52 km de la ciudad de Córdoba, Bodega Terra Camiare se erige como un referente de la vitivinicultura argentina. Con una apuesta tecnológica de vanguardia y un profundo respeto por la tradición, elaboran vinos que reflejan la esencia de su terruño, honrando un legado de más de 400 años de historia.

Conclusión El Socavones Ovum Blanco es una expresión sublime de la innovación y tradición cordobesa, ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad y riqueza de los vinos argentinos. Su presencia en su vinoteca de lujo enriquecerá la oferta, ofreciendo a sus clientes una experiencia enológica inigualable.