Ojo Negro Pinot Noir 2023 de Bodega Ojo de Agua es un vino que captura la esencia de la Patagonia argentina, ofreciendo una expresión auténtica y refinada del Pinot Noir cultivado en la región de Río Negro.
Origen: Fortín Castre, Río Negro, Patagonia, Argentina, a 130 metros sobre el nivel del mar.
Composición Varietal: 100% Pinot Noir.
Elaboración: Este vino se elabora con sumo cuidado para preservar la delicadeza de la variedad. La fermentación se realiza en huevos de hormigón a bajas temperaturas, lo que permite obtener una mayor intensidad aromática. A mitad de la fermentación, el vino se separa de los hollejos, se prensan estos y se finaliza la fermentación al estilo de un vino blanco, aportando suavidad y elegancia al perfil final.
Notas de Cata:
- Visual: Color rojo rubí brillante.
- Nariz: Aromas de frambuesas y arándanos, complementados con un bouquet de popurrí seco, notas de hojas secas y un sutil toque ahumado.
- Paladar: De cuerpo ligero, presenta una acidez refrescante y una textura redonda, con sabores que reflejan fielmente el terroir de Río Negro.
Maridaje: Ideal para acompañar platos de caza menor, aves asadas, pastas con salsas ligeras y quesos semicurados.
Ojo Negro Pinot Noir 2023 es una excelente opción para quienes buscan un vino que combine la elegancia y sutileza del Pinot Noir con la autenticidad y frescura de la Patagonia argentina.
