El Enemigo Bonarda 2020 Catena Zapata es un vino que rinde homenaje a la Bonarda, una variedad tradicional argentina que brilla bajo la visión innovadora de Alejandro Vigil y la excelencia de Bodega Catena Zapata. Este vino captura la esencia de los viñedos de Mendoza y la riqueza del terroir del Valle de Uco.
- Origen: Viñedos del Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Con una altitud de más de 1.000 metros, el terroir ofrece suelos aluvionales y un clima fresco que aportan profundidad y frescura al vino.
- Composición Varietal: 100% Bonarda, elaborada con uvas seleccionadas manualmente para asegurar la calidad en cada botella.
- Elaboración: Las uvas se fermentan en barricas de roble usadas para preservar la frescura y pureza de la fruta. Posteriormente, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés, logrando un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y estructura.
- Notas de Cata:
- Visual: Rojo profundo con matices violáceos brillantes.
- Nariz: Aromas intensos de frutas negras como moras y arándanos, con notas especiadas de pimienta negra y un toque sutil de chocolate y tabaco.
- Paladar: En boca es redondo y jugoso, con taninos suaves y bien integrados. Su acidez equilibrada le aporta frescura, mientras que el final es largo y persistente, con sabores frutales y especiados.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales, pastas con salsas ricas y quesos semicurados.
El Enemigo Bonarda 2020 Catena Zapata es una expresión auténtica y elegante de esta variedad histórica, perfecta para quienes buscan un vino que combine tradición, innovación y calidad inigualable.
