COMBO LA LIGA DE LOS ENEMIGOS

🏅 El Enemigo Bonarda

Bodega: Aleanna / El Enemigo, Mendoza, Argentina
Variedades: 85 % Bonarda – 15 % Cabernet Franc (viñedos en El Mirador y Gualtallary, entre 650–1 470 msnm)
Elaboración: Vendimia de uvas de gran altitud; fermentación con levaduras indígenas hasta 28 °C, maceración prolongada (~25 días); envejecimiento en foudres centenarios durante 15 meses

Notas de cata:
Color púrpura intenso con reflejos azulados. En nariz muestra frutas negras (cereza, frambuesa, mora), junto a especias suaves (pimienta, laurel), tabaco y delicadas notas de chocolate, vainilla y cedro provenientes de su crianza . En boca es jugoso, de cuerpo medio-firme, con taninos sedosos, acidez refrescante y un final largo, elegante y especiado.

Maridaje:
Excelente con cordero patagónico, estofados con frutos oscuros, pastas de hongos o quesos azules.

🏅 El Enemigo Cabernet Franc

Bodega: Aleanna / El Enemigo, Gualtallary, Mendoza (aprox. 1 470 msnm)
Variedad: 90 % Cabernet Franc – 10 % Malbec
Elaboración: Vendimia en múltiples etapas de maceración, fermentación espontánea, crianza en foudres de 15 meses

Notas de cata:
Color púrpura profundo; aromas intensos de cassis, violetas, hinojo, hierbas de montaña (romero, tomillo). En boca se aprecia su estructura refinada, taninos firmes, frutos rojos maduros, y un toque mineral que revela su terroir de suelos calcáreos y pedregosos 

Maridaje:
Ideal con carnes rojas magras, asados con hierbas o platos con setas.

🏅 El Enemigo Malbec

Bodega: Aleanna / El Enemigo, Gualtallary (1 470 msnm)
Corte: 90 % Malbec – 8 % Cabernet Franc – 2 % Petit Verdot
Elaboración: Fermentación con levaduras indígenas durante ~20 días, crianza en foudres centenarios durante 15 meses

Notas de cata:
Rojo intenso con matices violáceos. En nariz, notas de ciruelas negras, mora y sutiles toques florales. La madera aporta elegantes guiños de vainilla y cacao. En boca, ofrece un cuerpo pleno, taninos suaves y un final redondo y persistente.

Maridaje:
Perfecto con carnes grilladas, pastas con salsas densas o quesos duros.

🏅 El Gran Enemigo Red Blend (Tinto mendocino)

Bodega: Aleanna / El Enemigo, Gualtallary, Uco Valley (~4 800 ft ≈ 1 460 msnm)
Varietal blend: 73 % Cabernet Franc – 12 % Cabernet Sauvignon – 10 % Petit Verdot – 5 % Malbec
Elaboración: Fermentación en barricas a 22 °C, con maceración fría, crianza de 18 meses en roble francés y americano (35 % de barricas nuevas)

Notas de cata:
Color púrpura profundo. Aromas elegantes de fruta negra (mora, cassis), hierbas aromáticas y especias dulces. En boca, muestra una estructura firme, taninos refinados y una sensación compleja y equilibrada, evocando el estilo clásico de Merlot–Cabernet de Pomerol .

Maridaje:
Perfecto con cordero al horno, vacuno maduro o quesos de corte intenso.

🏅 El Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard (Cabernet Franc)

Bodega: Aleanna / El Enemigo – viñedo exclusivo en Gualtallary, Uco Valley (~1 460 msnm)
Variedad: Cabernet Franc con aporte de Malbec
Elaboración: Fermentación en cemento con levaduras indígenas y racimos enteros (hasta 70 %), crianza en barricas francesas

Notas de cata:
Tono púrpura intenso. En nariz destacan especies dulces, kirsch, grafito, eucalipto, tomillo y toques de chocolate y vainilla. En boca, taninos refinados, sabor jugoso y mineral, con un final largo y persistente. Muy equilibrado y elegante. Puntuado con hasta 99 pts por Wine Advocate y 96 pts por James Suckling

Maridaje:
Ideal para carnes a la parrilla, caza y tablas de quesos maduros.

✍️ Resumen del combo “La Liga de los Enemigos”

Un conjunto excepcional que pone en valor las distintas expresiones del terroir mendocino y la maestría de Alejandro Vigil. Cada integrante aporta cuerpo, estructura y elegancia, con una frescura mineral envidiable que hará las delicias de cualquier bodegón de lujo.