COMBO LA BANDA DEL BAJO PERFIL

Combo “La Banda del Bajo Perfil”

1. El Equilibrista Malbec

Bodega: El Equilibrista Wines (enólogo Juan Ubaldini) – Valle de Uco, Mendoza.
Descripción general: Un Malbec jugoso de alta expresión que refleja la búsqueda del equilibrio esencial del proyecto. Procedente de viñedos de suelo franco-limoso con subsuelo pedregoso, cultivados a 1.100 m.s.n.m.
Composición y elaboración: 100 % Malbec. Cosecha manual, fermentación tradicional en acero inoxidable a temperatura controlada.
Notas de cata: Color rojo-granate de intensidad media. En nariz, destacan ciruelas frescas y delicadas especias como canela. En boca, fresco, sabroso, con taninos amables y un final frutal persistente, invitando a seguir degustándolo.
Maridaje: Ideal con asados, empanadas criollas o quesos semicurados.

2. La Posta Glorieta Pinot Noir

Bodega: La Posta Vineyards – Viñedo Glorieta, Tupungato (3.800 pies), Valle de Uco, Mendoza.
Descripción general: Un Pinot Noir fresco y elegante, de viñedo único, que encarna la expresión de altura del clima frío de Tupungato.
Composición y elaboración: 100 % Pinot Noir. Criado 50 % en barrica francesa de segundo uso, 20 % en huevos de concreto y 30 % en acero, durante 10 meses.
Notas de cata: Color cereza claro. Nariz delicada de nuez moscada, especias horneadas y notas florales. En boca, cerezas bing y frutos rojos, con acidez moderada, toque ligero de roble y final medio, impecablemente equilibrado y placentero.
Maridaje: Acompaña magníficamente al salmón grillado, cordero tierno o platos con setas.

3. D.V. Catena Cabernet–Malbec

Bodega: D.V. Catena Zapata – Mendoza.
Descripción general: Un blend icónico que une la elegancia del Cabernet Sauvignon con la generosidad del Malbec mendocino, resultado de la tradición innovadora de la familia Catena.
Composición y elaboración: Mezcla de Cabernet Sauvignon y Malbec, procedente de viñedos seleccionados. Criado en roble francés, meticuloso proceso de fermentación y maceración.
Notas de cata: Color rojo profundo con ribetes púrpura. Nariz compleja de frutos negros, pimiento verde y especias dulces. En boca, taninos firmes, buena estructura, volumen y final prolongado con notas de tabaco y cacao.
Maridaje: Ideal con carnes rojas a la parrilla, estofados de caza o quesos intensos.

4. Ala Colorada Cabernet Franc

Bodega: Familia Zuccardi – San Pablo, Valle de Uco, Mendoza.
Descripción general: Cabernet Franc elegante y fresco de alta gama, que revela el carácter singular de su terruño calizo.
Composición y elaboración: 100 % Cabernet Franc. Criado en barricas francesas, con fermentación cuidadosa para resaltar su perfil varietal.
Notas de cata: Rojo rubí claro. Aromas de pimiento verde, hierbas frescas y frutas rojas. Boca de cuerpo medio, con taninos suaves, acidez refrescante y un cierre herbal con toques minerales.
Maridaje: Combina de maravilla con platos de aves, verduras grilladas o pastas con salsa de hongos.

5. Nina Malbec

Bodega: Familia Durigutti – Lunlunta, Mendoza.
Descripción general: Malbec de estilo clásico, expresión pura de frutas y equilibrio, ideal para cualquier ocasión.
Composición y elaboración: 100 % Malbec de viñedos propios. Crianza moderada en roble, producción cuidada para preservar frescura.
Notas de cata: Color rojo intenso vibrante. Nariz de ciruelas maduras, mora y sutiles notas de vainilla. En boca, sedoso, taninos suaves, buena acidez y un final limpio y afrutado.
Maridaje: Perfecto con pizzas gourmet, milanesas o tablas de fiambres semi-curados.

6. Saurus Select Malbec

Bodega: Saurus Wine – Valle de Uco, Mendoza.
Descripción general: Malbec Premium de línea Select, que resalta la pureza frutal y cuerpo propio del terroir altitudinal.
Composición y elaboración: 100 % Malbec de viñedos en altura. Crianza en roble francés, con fermentación a temperatura controlada.
Notas de cata: Color violeta profundo intenso. Nariz expresiva de ciruelas negras, bayas maduras y toques de chocolate y especias dulces. Cuerpo pleno, taninos redondos, acidez equilibrada y final largo con notas tostadas.
Maridaje: Ideal para cortes de bife de chorizo, carnes de cordero o guisos contundentes.

Cierre

Este conjunto reúne seis vinos emblemáticos de Mendoza que combinan pureza varietal, crianza sofisticada y un perfil gustativo acorde a una vinoteca de lujo. Cada botella aporta una experiencia única, desde frescura y elegancia hasta potencia y complejidad.