COMBO ALTA GAMA EN MODO TINTO

🏆 Piedra Negra Gran Malbec

Bodega: Piedra Negra (François Lurton), Valle de Uco — Mendoza, Argentina.
Varietal y viñedo: 100 % Malbec, viñedos sobre 1 100 m en suelos pedregosos volcánicos del Valle de Uco.
Vinificación: Fermentación controlada para preservar fruta y acidez; crianza en barricas de roble que aportan complejidad y estructura .
Notas de cata: Color púrpura intenso. Nariz con ciruelas maduras, frutos rojos, toques balsámicos y florales. La madera otorga notas de café, vainilla y chocolate. En boca es voluminoso, con taninos elegantes y final persistente .
Maridaje: Carnes rojas, cordero a la parrilla, guisos contundentes y quesos curados. Perfecto para platos robustos que exalten su estructura.

Angelica Zapata Malbec Alta

Bodega: Catena Zapata, Mendoza, Argentina — Viñedos emblemáticos: Angélica Sur, La Pirámide, Nicasia y Altamira .
Varietal y elaboración: 100 % Malbec; fermentación en levaduras seleccionadas a ~29 °C durante 10 días, con maceración de 30 días y crianza 18 meses en barricas francesas (50 % nuevas) .
Notas de cata: Nariz intensa de ciruelas maduras, frutos negros, con especias como pimienta negra y clavo. Aparecen también violetas y mora fresca. En boca, es sedoso, concentrado y elegante, con acidez equilibrada y taninos suaves .
Maridaje: Ideales con carnes asadas, cortes gourmet y platos especiados. Una joya para paladares exigentes.

El Enemigo Malbec

Bodega: El Enemigo (Alejandro Vigil y Adrianna Catena), Vista Flores – Tunuyán, Uco Valley, Mendoza .
Varietal y viñedo: Principalmente Malbec con una pequeña proporción de Cabernet Franc y fermentación con racimos enteros y levaduras nativas .
Notas de cata: Complejo y concentrado: frutos negros (moras, cerezas), violetas, hierbas de montaña, pimienta y un toque terroso. En boca es de cuerpo medio a completo, con taninos sedosos, acidez viva y un final fresco con reminiscencias de frutas oscuras y minerales .
Maridaje: Ideal con cortes de res a la parrilla, cordero y platos con salsas intensas.

Alma Negra Tinto

Bodega: Ernesto Catena Vineyards, Mendoza, Argentina — “Alma Negra” significa ‘alma negra’ por su intenso color .
Varietal y ensamblaje: Blend de Malbec (uso habitual en versiones recientes), posiblemente acompañado de otras variedades con crianza en roble .
Notas de cata: Color rojo rubí profundo. Aromas intensos de cerezas, frambuesas, ciruelas y frutos oscuros, acompañados de vainilla, chocolate, especias y notas ahumadas. En boca, es sedoso, lleno y equilibrado, con taninos finos y excelente persistencia .
Maridaje: Acompaña carnes rojas, caza y elaboraciones con hierbas y especias; también va muy bien con quesos maduros.