VORTICE PINOT NOIR DE SIERRAS X750cc

VÓRTICE PINOT NOIR DE SIERRAS 750 cc

Bodega y origen
Proviene de la Bodega Estancia Las Cañitas, situada en Villa Berna, Valle de Calamuchita, Córdoba, a 1.280 metros sobre el nivel del mar. La línea “Vórtice” representa su línea de edición limitada, de la que se elaboraron tan solo 450 botellas por partida

Varietal y viñedo
100 % uvas Pinot Noir, de cepas plantadas en 2013. La vendimia es completamente manual, realizada en la segunda quincena de marzo en el cuartel El Prado.

Elaboración y crianza
Después de una selección rigurosa en finca y bodega, se realiza un despalillado suave seguido de encubado por gravedad en tanques de acero inoxidable de pequeña capacidad. La maceración pelicular se extiende durante 8 días, con pisoneos manuales a una temperatura controlada de 24 °C. Aproximadamente el 30 % del vino envejece 3–6 meses en barricas de roble francés de primer uso, mientras que el resto permanece sin contacto con madera. Embotellado sin filtrar, con bajo contenido de sulfitos y una crianza adicional de 8 meses en botella.

Notas de cata

• Color: rojo rubí suave, de intensidad delicada.

• Aromas: aparecen frutos rojos silvestres (arándanos, cerezas ácidas) combinados con hierbas serranas y una sutil impronta mineral.

• En boca: fresco, de compleja textura y buen “grip”, con taninos finos, acidez viva y un largo final mineral y perfumado.

Maridaje y servicio
Ideal para servir entre 10 y 14 °C, armoniza excelentemente como aperitivo o junto a carnes suaves (pollo, pavo), hongos, ensaladas de estación, trucha ahumada o sushi. Su elegancia y frescura también lo hacen perfecto para quesos delicados y platos más sutiles.

Elegancia de alta gama
Este Pinot Noir de altura refleja la esencia del terroir serrano de Córdoba. Su baja producción, su vinificación artesanal y su maduración equilibrada hacen de este vino una joya para paladares exigentes, ideal para destacarse en una vinoteca de lujo que busca propuestas exclusivas y diferenciadas.