VIRIDIAN ACEITE DE OLIVA CLASICO X500cc

El Aceite de Oliva Virgen Extra Clásico de Viridian es una expresión refinada del arte olivícola argentino, elaborado en las fértiles tierras de Acequión, San Juan. Este aceite destaca por su calidad superior y su perfil sensorial equilibrado, siendo una elección ideal para paladares exigentes que buscan autenticidad y elegancia en cada gota.

Descripción general

Viridian, una empresa familiar con más de tres generaciones de tradición, cultiva sus olivos en un entorno privilegiado que combina clima árido, suelos pedregosos y una amplitud térmica óptima. Estas condiciones, junto con prácticas agrícolas modernas como el riego por goteo y la cosecha mecanizada, garantizan la producción de un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad. 

Composición y elaboración

Este aceite es un blend cuidadosamente elaborado, compuesto en un 75% por la variedad Arbequina y un 25% por Coratina. La Arbequina aporta suavidad y notas frutadas, mientras que la Coratina añade carácter y complejidad. El proceso de extracción en frío preserva los compuestos volátiles y antioxidantes, resultando en un aceite con una acidez menor al 0.3%, indicador de su pureza y frescura. 

Notas de cata

De color verde dorado brillante, este aceite presenta en nariz aromas delicados a almendra y plátano verde, característicos de la variedad Barnea. En boca, ofrece un equilibrio armonioso entre amargor y picante suaves, con una textura sedosa que realza su elegancia. 

Maridaje

Ideal para realzar platos gourmet, este aceite complementa perfectamente carpaccios, pastas artesanales, pescados blancos y ensaladas frescas. También es excelente para finalizar risottos o simplemente para degustar con un pan artesanal, permitiendo apreciar su perfil sensorial completo.

Cierre

El Aceite de Oliva Virgen Extra Clásico de Viridian es una joya de la olivicultura argentina, que refleja la dedicación y el compromiso con la excelencia. Su perfil sensorial equilibrado y su origen en las tierras sanjuaninas lo convierten en una elección distinguida para quienes buscan calidad y autenticidad en su vinoteca de lujo.