El Viña Las Perdices Reserva Pinot Noir 2022 es un vino tinto elaborado con uvas 100% Pinot Noir, provenientes de viñedos situados en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a una altitud de 1.030 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración:
- Maceración prefermentativa: en frío durante 7 días a temperaturas entre 6-8 °C.
- Fermentación alcohólica: durante 10 días con temperatura controlada entre 22-24 °C, realizando remontajes diarios y délestage al inicio, cuidando especialmente las pieles.
- Maceración post fermentativa: durante 7 días.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio y suave, aportando complejidad y permitiendo que la fruta característica de esta variedad se destaque.
Notas de Cata:
- Color: rojo rubí con reflejos violáceos.
- Aroma: frutas rojas y negras como cereza, frutilla, frambuesa, guinda y grosellas, conjugadas con finos aromas de roble.
- Sabor: delicado y suave, con sabores a frutilla y otras frutas rojas. La madera aporta notas de vainilla y ahumado. Taninos suaves y equilibrados.
Maridaje: Ideal para acompañar platos de caza, carnes blancas, pastas con crema y pescados.
Este Pinot Noir destaca por su elegancia y equilibrio, reflejando fielmente las características de la variedad y el terroir mendocino.
