VER SACRUM MONASTRELL CHACAYES VALLE DE UCO X750cc

El Ver Sacrum Monastrell es un vino tinto elaborado por la bodega Ver Sacrum, ubicada en la región de Los Chacayes, dentro del Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Este vino se produce a partir de uvas 100% Monastrell (también conocida como Mourvèdre), provenientes de un único viñedo plantado en 2012 a una altitud de aproximadamente 1.100 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración:

• Cosecha: Manual, asegurando la selección cuidadosa de las uvas en su punto óptimo de madurez.
• Fermentación: Se lleva a cabo una maceración semi-carbónica durante 4 días, seguida de una fermentación de 20 días en huevos de cemento de 3.000 litros sin revestimiento, utilizando levaduras nativas.
• Crianza: El vino permanece sobre sus lías durante 6 meses en los mismos huevos de cemento, lo que aporta complejidad y textura al producto final.

Notas de cata:

• Aroma: Presenta un perfil aromático brillante, con notas de cereza negra dulce y cacao.
• Sabor: En boca, es suave y redondo, con matices de tabaco y hojas secas.
• Final: Ofrece un final jugoso y prolongado que invita a disfrutar de otra copa.

Maridaje: Este Monastrell es versátil y marida bien con platos como steak au poivre (bistec a la pimienta) o chuletas de cerdo, complementando la riqueza y los sabores intensos de estas preparaciones.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

El Ver Sacrum Monastrell refleja el compromiso de la bodega con la producción de vinos frescos, de bajo contenido alcohólico y fáciles de beber, utilizando prácticas de vinificación tradicionales y mínimamente intervencionistas.