Proyecto Las Compuertas Cabernet Franc Durigutti es un vino singular que forma parte del compromiso de los hermanos Héctor y Pablo Durigutti con la preservación y valorización de los viñedos históricos de Las Compuertas. Este Cabernet Franc refleja la esencia de la región, combinando tradición y modernidad en cada botella.
- Origen: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Los viñedos, situados a 1.070 metros sobre el nivel del mar, se caracterizan por suelos franco-arcillosos y un clima fresco que favorece el desarrollo de esta variedad con gran carácter.
- Composición Varietal: 100% Cabernet Franc, expresando la elegancia y complejidad propias de esta variedad en un terroir privilegiado.
- Elaboración: Las uvas son seleccionadas manualmente y fermentadas con levaduras indígenas en vasijas de cemento, lo que permite resaltar la pureza y frescura de la fruta. El vino se cría en foudres de roble y tanques de cemento, manteniendo su identidad varietal y mineralidad.
- Notas de Cata:
- Visual: Rojo rubí brillante con matices violáceos, que reflejan su juventud y frescura.
- Nariz: Aromas a frutas rojas como frambuesas y cerezas, acompañados de notas herbales frescas, especias como pimienta blanca y un sutil toque mineral.
- Paladar: En boca es equilibrado y vibrante, con taninos sedosos y una acidez refrescante. El final es persistente, con sabores especiados y una elegante mineralidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, aves de caza, risottos de hongos, pastas con salsas herbales y quesos semiduros.
Proyecto Las Compuertas Cabernet Franc Durigutti es un homenaje a los viñedos históricos de Mendoza y una excelente elección para quienes buscan vinos con autenticidad, frescura y una expresión única del Cabernet Franc.
