LOS ABANDONADOS PINOT NOIR X750cc

El Los Abandonados Pinot Noir es un vino tinto producido por la bodega Paso a Paso Wines, ubicada en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Este vino forma parte de la línea "Los Abandonados", que se caracteriza por su espíritu social y su colaboración con productores cuyos viñedos han sido descuidados debido a razones económicas, políticas o migración de las nuevas generaciones a las ciudades. El objetivo es revitalizar estos viñedos, elaborar vinos de calidad y permitir que los productores continúen con sus tradiciones vitivinícolas.

Composición Varietal:

• 100% Pinot Noir.

Viñedos:

• Ubicación: El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
• Cosecha: Manual.

Elaboración:

• Fermentación: Con levaduras nativas y temperatura controlada por debajo de 25°C.
• Maceración: Pelicular de un 10% durante 21 días.
• Crianza: 9 meses en barricas de roble francés de primer uso.

Notas de Cata:

• Aroma: Presenta notas de frutas rojas frescas, como cerezas y frambuesas, complementadas con sutiles toques de vainilla y roble debido a su crianza en barrica.
• Sabor: En boca, es equilibrado y elegante, con una acidez refrescante y taninos suaves que aportan una textura sedosa. Los sabores frutales se integran armoniosamente con las notas especiadas y tostadas.
• Final: Persistente y delicado, dejando una sensación agradable que invita a otro sorbo.

Maridaje: Este Pinot Noir es ideal para acompañar platos como carnes blancas, pescados grasos, pastas con salsas suaves y quesos semicurados. Su versatilidad lo hace adecuado para diversas preparaciones gastronómicas.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

El Los Abandonados Pinot Noir refleja el compromiso de Paso a Paso Wines con la calidad y la responsabilidad social, rescatando viñedos olvidados y ofreciendo al consumidor un vino auténtico que expresa la esencia del terroir mendocino.