LAS PERDICES DON JUAN RESERVA 2018 X 1,5 L

El Las Perdices Don Juan Reserva 2018 Magnum (1,5 L) es una joya enológica de edición limitada que rinde homenaje al fundador de la bodega, Don Juan Muñoz López. Producido en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, este blend de alta gama refleja la excelencia del terruño mendocino y la maestría de Viña Las Perdices en la elaboración de vinos de carácter y distinción.​

Descripción general

Este vino emblemático surge de viñedos situados a 1.030 metros sobre el nivel del mar, donde las condiciones climáticas y del suelo favorecen una maduración óptima de las uvas. La cosecha manual en cajas de 17 kg y una vinificación meticulosa aseguran la máxima expresión varietal y del terroir. La crianza se realiza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguida de una estiba de un año en botella, lo que contribuye a su complejidad y potencial de guarda de hasta 15 años.​

Composición y elaboración

• Varietales: 70% Malbec, 11% Syrah, 10% Bonarda, 9% Merlot.

• Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

• Vinificación: Maceración prefermentativa en frío (6-8 °C) durante una semana, fermentación alcohólica controlada (26-28 °C) durante 10 días, con un tiempo total de fermentación-maceración de 28 a 30 días, incluyendo remontajes y délestages.

• Crianza: 18 meses en barricas nuevas (50% roble francés, 50% roble americano), con una estiba adicional de 12 meses en botella.

• Alcohol: 14,5%.​

Notas de cata

A la vista, presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz, despliega intensos aromas de frutas rojas maduras, matices de pimienta, especias, violetas y ciruelas secas, complementados por notas de tabaco, chocolate y vainilla aportadas por la crianza en roble. En boca, ofrece un ataque suave y redondo, con una estructura bien balanceada y taninos maduros, culminando en un final largo y persistente que evidencia su nobleza y complejidad.​

Maridaje

Ideal para acompañar carnes de caza mayor, carnes braseadas y guisos tradicionales como la carbonada, este vino se complementa perfectamente con platos de sabores intensos y texturas ricas.​

Cierre

El Las Perdices Don Juan Reserva 2018 Magnum es una expresión sublime del arte vitivinícola argentino, que conjuga tradición, innovación y respeto por el terroir. Su elegancia y profundidad lo convierten en una elección excepcional para quienes buscan vinos de alta gama con identidad propia.