LAS CRIOLLAS DE DON GRACIANO CRIOLLA GRANDE PASO A PASO X750cc

​Las Criollas de Don Graciano Paso a Paso La Criolla Grande es una joya enológica que rinde homenaje a las variedades criollas argentinas, rescatando cepas históricas y zonas vitivinícolas olvidadas. Elaborado por la bodega Paso a Paso Wines, este vino refleja la pasión y dedicación de sus enólogos, Norberto Páez y Sebastián Bisole, quienes colaboraron estrechamente con el viticultor Don Dante Graciano para crear una expresión auténtica del terruño mendocino.​

Descripción general Este vino es un blend compuesto por 50% Criolla Grande, 25% Moscatel Rosado, 12% Torrontés Sanjuanino y 13% Pedro Giménez. Las uvas provienen de viñedos plantados en la década de 1960 en Montecaseros, San Martín, Mendoza, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. El sistema de conducción es en parral, y los suelos son franco arenosos y franco arcillosos, características que aportan singularidad al vino. ​

Composición y elaboración La cosecha se realiza de manera manual, con un rendimiento de 10.000 kg/ha. Las cuatro variedades se cofermentan utilizando levaduras seleccionadas en recipientes abiertos, con una maceración pelicular de 4 días. La fermentación maloláctica es parcial y el vino no pasa por madera, preservando así la pureza de las uvas y la frescura del producto final.

Notas de cata A la vista, presenta un color rosado brillante. En nariz, es muy frutado y floral, con aromas que recuerdan a frutas frescas y flores blancas. En boca, es fresco, ligero y fácil de beber, con una acidez equilibrada que invita a seguir degustándolo. ​

Maridaje Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas frescas, pescados blancos, mariscos y quesos suaves. También es una excelente opción para disfrutar solo, como aperitivo, gracias a su frescura y vivacidad.​

Cierre Las Criollas de Don Graciano Paso a Paso La Criolla Grande es una celebración de las variedades criollas argentinas y del compromiso de Paso a Paso Wines por rescatar y revalorizar cepas tradicionales. Este vino ofrece una experiencia única, combinando historia, tradición y calidad en cada botella, perfecto para quienes buscan autenticidad y frescura en sus elecciones enológicas.