KUNG FU PET NAT ESPUMANTE NATURAL X750cc

El Kung Fu Pet Nat de Matías Riccitelli es un espumante natural de edición limitada que encarna la esencia del terroir de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Elaborado bajo el método ancestral, este vino refleja una filosofía de mínima intervención, destacándose por su autenticidad y pureza.​

Descripción general

Proveniente de viñedos situados a 1.400 metros sobre el nivel del mar, donde predominan los suelos calcáreos, este Pet Nat es el resultado de prácticas agroecológicas sin uso de herbicidas ni productos sistémicos. La fermentación se inicia de forma espontánea en huevos de concreto, a temperaturas controladas entre 14 y 16 °C, y culmina naturalmente en la botella, sin clarificación ni estabilización, y sin la adición de sulfitos matiasriccitelli.com.​

Composición y elaboración

Este espumante rosado se compone de un 50% de Pinot Noir y un 50% de Malbec, variedades que aportan una armonía entre frescura y estructura. La cosecha se realiza de manera manual en pequeñas cajas de 20 kg, preservando la integridad de las uvas. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas, respetando al máximo la expresión del terruño Espacio Vino.​

Notas de cata

A la vista, presenta un atractivo color salmón rosado. En nariz, se perciben aromas a frutas blancas y cítricos. En boca, es ligeramente espumoso y frutado, con una acidez natural que aporta frescura y elegancia Espacio Vino.​

Maridaje

Ideal para acompañar mariscos, sushi, ceviches, quesos de cabra y platos de cocina asiática. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción tanto para aperitivos como para platos principales.​

Cierre

El Kung Fu Pet Nat de Matías Riccitelli es una expresión vibrante y auténtica del Valle de Uco, que combina tradición y modernidad. Su elaboración cuidadosa y su carácter distintivo lo convierten en una joya para los amantes de los espumantes naturales.​