FREIXENET CORDON NEGRO GRAN SELECCION CAVA X750cc

Freixenet Cordon Negro Gran Selección Cava 750 ml

El Freixenet Cordon Negro Gran Selección es un cava de categoría superior elaborado por la prestigiosa bodega Freixenet, ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, en la región del Penedès, Cataluña, España. Esta casa, fundada en 1914 y considerada la mayor productora de cava por el método tradicional a nivel mundial, mantiene una tradición de excelencia que este espumante representa a la perfección.

Descripción general

Este cava es una expresión moderna y sofisticada del terroir catalán. Combina frescura y elegancia, resultando un vino refinado y de estilo contemporáneo, ideal para una vinoteca de alta gama.

Composición y elaboración

Se elabora con una cuidadosa mezcla —coupé— de las tres variedades clásicas del Penedès: Parellada, Macabeo y Xarel·lo. La fermentación primaria se realiza en tanques de acero controlados, seguida de una segunda fermentación en botella durante 12 a 18 meses de crianza, lo que le confiere complejidad y estructura.

Notas de cata

Color: amarillo paja medio con reflejos verdosos, brillante y limpio
Aroma: delicado y seductor, con frutas verdes como manzana y pera, toques cítricos, y sutiles insinuaciones tropicales (melón, piña), más finas notas de pan brioche y almendra provenientes del contacto con las lías .
Boca: burbuja fina y persistente, textura cremosa, acidez fresca, sabores de pera amarilla, manzana, limón y matices de tosta y nuez. Final largo, elegante y equilibrado .

Maridaje

Perfecto para acompañar aperitivos de mar, sushi y caviar, mariscos delicados, pescados grasos (como el halibut), y platos de estilo oriental. También realza sabores de quesos suaves, arroz y pasta ligera.

Bodega y legado

Freixenet, presidida por Alfred Oetker desde 2021, es líder en tradición y exportación de cava. El Cordon Negro, lanzado en 1974, se ha convertido en su icónico espumante. Esta Gran Selección representa su máxima expresión de calidad y elegancia.

Conclusión
El Freixenet Cordon Negro Gran Selección Cava 750 ml es una joya de la mejor tradición espumosa española: elegante, equilibrado y con una frescura que lo convierte en una elección imprescindible para una vinoteca de lujo. Su refinada mezcla, su prolongada crianza y su impecable presentación lo posicionan como un cava de alta gama ideal para celebraciones y maridajes gourmet.