El Enemigo Cabernet Franc 2022 Catena Zapata es un vino excepcional que celebra la elegancia y el carácter único del Cabernet Franc en el terroir argentino. Creado por la prestigiosa bodega Catena Zapata en colaboración con Alejandro Vigil, este vino combina precisión enológica con una expresión auténtica del Valle de Uco.
- Origen: Viñedos de Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Situados a más de 1.200 metros de altitud, los suelos calcáreos y el clima fresco permiten un desarrollo óptimo de esta variedad, aportando frescura y complejidad.
- Composición Varietal: 100% Cabernet Franc, con uvas seleccionadas manualmente de parcelas específicas para garantizar la máxima calidad.
- Elaboración: Las uvas son fermentadas en barricas de roble usadas para preservar la pureza del fruto y permitir una microoxigenación controlada. Posteriormente, el vino se cría durante 15 meses en barricas de roble francés, aportando estructura y equilibrio.
- Notas de Cata:
- Visual: Rojo rubí intenso con destellos granates.
- Nariz: Aromas expresivos de frutos rojos y negros como cerezas y grosellas, combinados con notas herbáceas características del Cabernet Franc, además de un sutil toque de pimienta negra, cacao y tabaco.
- Paladar: Elegante y estructurado, con taninos firmes y una acidez vibrante que aporta frescura. Su final es largo y persistente, con matices especiados y minerales que reflejan su origen de altura.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes de caza, cordero asado, pastas con salsas especiadas y quesos maduros.
El Enemigo Cabernet Franc 2022 Catena Zapata es una expresión refinada y auténtica de esta variedad, ideal para quienes buscan un vino sofisticado que combine tradición e innovación.
