DOÑA PAULA ALTITUDE SERIES 1350 CABERNET FRANC 2021 - GUALTALLARY - VALLE DE UCO X750cc

El Doña Paula 1350 es un vino tinto de alta calidad elaborado por la bodega Doña Paula en Argentina, específicamente en la región del Valle de Uco, Mendoza. Este ensamblaje se destaca por su complejidad y equilibrio, siendo una opción ideal para quienes buscan vinos elegantes y bien estructurados.​

Descripción general Este vino refleja las características del terroir de Gualtallary, una zona reconocida por su altitud y suelos calcáreos, que aportan singularidad a las variedades cultivadas. El Doña Paula 1350 es un vino robusto con gran potencial de guarda, resultado de la cuidadosa selección de uvas y un meticuloso proceso de vinificación.​

Composición y elaboración Está compuesto por 50% Cabernet Franc, 45% Malbec y 5% Casavecchia, provenientes de los bloques N° 10 y N° 7 de la finca Alluvia, ubicada a 1.350 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary. Los suelos son arenosos con presencia de piedras aluviales y calcáreas. El clima del Valle de Uco presenta días templados y noches frescas, con una amplitud térmica promedio de 12,5 °C y una precipitación anual de 280 mm. Las vides están plantadas en espaldero y se riegan con agua de deshielo mediante sistemas de goteo, con un rendimiento de 10 toneladas por hectárea. ​

La cosecha se realiza manualmente desde mediados hasta finales de abril, comenzando con el Malbec y Casavecchia, y finalizando con el Cabernet Franc. Las uvas se despalillan suavemente sin romper las bayas y cada variedad se macera en frío por separado en tanques de acero inoxidable para extraer los aromas primarios. Tras la fermentación alcohólica, se realiza el ensamblaje y el vino se envejece en barricas de roble francés, 20% nuevas, durante 16 meses. ​

Notas de cata A la vista, presenta un color violeta intenso. En nariz, el Cabernet Franc aporta notas especiadas y florales, mientras que el Malbec ofrece aromas a frutas rojas. En boca, es un vino elegante y bien estructurado, con un final largo y persistente gracias a sus taninos.

Maridaje Este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas, platos de caza, pastas con salsas intensas y quesos curados. Su complejidad y estructura lo hacen versátil para maridar con una amplia gama de platos ricos en sabor.​

Cierre El Doña Paula 1350 es un excelente exponente de los vinos de altura de Mendoza, que combina elegancia y carácter, reflejando fielmente el terroir argentino.