CORTIJO ACETO BALSAMICO X250cc

El Cortijo Aceto Balsámico Reducción es una joya gastronómica elaborada por Viña Las Perdices, reconocida bodega ubicada en Agrelo, Mendoza. Este aceto forma parte de la exclusiva línea "Cortijo", inspirada en la tradición culinaria europea y en la historia familiar de la bodega, que rinde homenaje a los antiguos cortijos andaluces, lugares dedicados a la elaboración y almacenamiento de alimentos. 

Descripción general

Este aceto balsámico de reducción se destaca por su equilibrio entre dulzura y acidez, ofreciendo una experiencia sensorial sofisticada y versátil. Su perfil está cuidadosamente diseñado para realzar tanto preparaciones cotidianas como creaciones de alta cocina.

Composición y elaboración

Elaborado a partir de mosto de uva y vinagre de vino, este aceto pasa por un proceso de reducción que concentra sus sabores y le otorga una textura almibarada. La bodega Viña Las Perdices aplica su expertise en vinificación para lograr un producto de alta calidad, reflejando la riqueza del terroir mendocino

Notas de cata

• Vista: Color ámbar intenso, límpido y brillante, con reflejos caramelo.

• Nariz: Aromas penetrantes e intensos que evocan vinagre de vino, ciruelas pasificadas, cerezas y mermeladas de damasco y durazno, con notas de caramelo y miel.

• Boca: Entrada vibrante y agridulce, con sabores frutados y una acidez armoniosamente integrada. Se perciben notas de ciruela ácida, caramelo, café, regaliz y anís, culminando en un final equilibrado y persistente.

Maridaje

Ideal para acompañar ensaladas, vegetales, carnes y elaborar salsas. Su versatilidad lo convierte en un aliado perfecto para realzar una amplia variedad de platos, desde los más simples hasta los más elaborados. M

Presentación

Se presenta en una elegante botella de vidrio, con un diseño que refleja la identidad de la línea Cortijo, basada en antiguos mosaicos españoles encontrados en la casa de la infancia de Don Juan Muñoz, fundador de Viña Las Perdices. 

Cierre

El Cortijo Aceto Balsámico Reducción de Viña Las Perdices es una expresión auténtica del arte culinario argentino, que combina tradición y sofisticación. Su perfil sensorial y su cuidada elaboración lo convierten en un producto imprescindible para quienes buscan excelencia y distinción en su vinoteca gourmet.