CAVAS WEINERT CASK SELECTION 2012 MAGNUM X 1,5 L

El Cavas de Weinert Cask Selection 2012 (Magnum 1,5 L) es una joya enológica de Argentina, proveniente de la reconocida Bodega y Cavas de Weinert, situada en Luján de Cuyo, Mendoza. Este vino representa la cúspide de la tradición vitivinícola argentina, combinando elegancia, complejidad y una notable capacidad de guarda.

Descripción general

El Cavas de Weinert Cask Selection 2012 es un blend clásico compuesto por 40% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot, elaborado exclusivamente en añadas excepcionales. Las uvas provienen de viñedos de 60 a 120 años de antigüedad, ubicados en las zonas de Luján de Cuyo y Maipú, específicamente en subregiones como Ugarteche, Lunlunta, Perdriel, Drummond y Russel .​

Composición y elaboración

Las uvas fueron cosechadas manualmente y transportadas en cajas de 20 kg para preservar su integridad. La fermentación se realizó en tanques de cemento a temperaturas controladas entre 24 y 26 °C, seguida de una fermentación maloláctica completa. Posteriormente, el vino fue envejecido durante 10 años en grandes toneles de roble francés de 2.200 a 6.000 litros, desde octubre de 2012 hasta marzo de 2022 .​

Notas de cata

A la vista, presenta un color rojo rubí profundo con reflejos teja, indicativos de su prolongada crianza. En nariz, despliega aromas complejos de frutas negras maduras, como cerezas y ciruelas, acompañadas de notas de cuero, tabaco, incienso y hojas secas, reflejo de su evolución en madera y botella . En boca, es un vino de cuerpo completo, con taninos suaves y una acidez equilibrada, ofreciendo sabores de frutas negras, especias y un toque balsámico, culminando en un final largo y persistente.​

Maridaje

Este vino es ideal para acompañar platos de alta cocina, como carnes rojas asadas, cordero al horno, estofados de caza y quesos curados. Su estructura y complejidad también lo hacen perfecto para disfrutar solo, como una experiencia enológica en sí misma.​

Cierre

El Cavas de Weinert Cask Selection 2012 en formato Magnum es una expresión sublime del arte de la vinificación tradicional argentina. Su prolongada crianza y cuidadosa elaboración lo convierten en una opción excepcional para coleccionistas y amantes de vinos con carácter y elegancia.​