Carpano Rosso es un vermut clásico de origen italiano que se destaca por su carácter refinado y su perfil aromático complejo. Producido por la histórica casa Carpano, pionera en la elaboración de vermuts, este Rosso mantiene la tradición con una receta que combina vino de alta calidad y una cuidadosa selección de hierbas y especias.
• Elaboración: Se elabora siguiendo una receta secreta que incluye una base de vino y una mezcla única de botánicos como la vainilla, el ajenjo, el clavo y la corteza de quina. Esta mezcla se macera lentamente, permitiendo que cada ingrediente libere sus notas características y logrando un balance perfecto entre dulzor y amargor.
• Notas de Cata:
• Visual: Color rojo oscuro, con destellos cobrizos que reflejan su intensidad.
• Nariz: Aromas a frutas maduras, especias dulces y hierbas frescas, con notas destacadas de vainilla y un toque cítrico que le aporta frescura.
• Paladar: Suave y equilibrado, con un perfil dulce que se complementa con un amargor sutil y persistente. Termina con un retrogusto especiado que invita a otro sorbo.
• Recomendaciones de Consumo:
• Excelente para disfrutar solo con hielo y una rodaja de naranja o limón.
• Ideal en cócteles icónicos como el Negroni y el Manhattan, donde su carácter aporta profundidad y elegancia.
• Maridaje: Va muy bien con quesos maduros, embutidos, y aperitivos como aceitunas y frutos secos.
Carpano Rosso es un vermut que invita a sumergirse en la rica tradición italiana, ofreciendo una experiencia sofisticada y versátil, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión o como base de coctelería clásica.
