El Biolento Malbec es un vino tinto argentino producido por MAAL Wines. Su nombre rinde homenaje a las pequeñas y violentas criaturas que atacan los viñedos, representando el mayor desafío en la agricultura ecológica. Las uvas provienen de un viñedo en Las Compuertas, donde no se utilizan fertilizantes, pesticidas ni herbicidas. Este vino contiene menos sulfitos añadidos que un vino tradicional, se fermenta con levaduras indígenas y se embotella sin filtrar.
Composición Varietal:
Viñedo:
- Ubicación: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
Elaboración:
- Fermentación: Con levaduras indígenas.
- Crianza: 6 meses en barricas de tercer uso y duelas de roble francés.
- Sulfuroso: Contiene menos sulfitos añadidos que un vino tradicional.
- Embotellado: Sin filtrar.
Notas de Cata:
- Aroma: Aromas terrosos y de bayas, con un toque herbal.
- Sabor: En boca, presenta sabores a frutas rojas y negras, con una acidez equilibrada y taninos suaves.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y quesos maduros.
Este vino refleja el compromiso de MAAL Wines con prácticas agrícolas sostenibles y una vinificación mínima, permitiendo que el carácter puro del Malbec se exprese plenamente.
