El Ala Colorada Cabernet Franc de Viña Las Perdices es un vino tinto que refleja el espíritu aventurero y la constante búsqueda de excelencia de la bodega. Elaborado con uvas 100% Cabernet Franc provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a 1.030 metros sobre el nivel del mar, este vino destaca por su complejidad y carácter distintivo.
Composición Varietal: 100% Cabernet Franc.
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C, con remontajes diarios y delestage al inicio. Maceración post fermentativa durante 12 días.
Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas nuevas de roble francés, seguido de una estiba en botella de 1 año.
Notas de Cata:
- Visual: Color rojo rubí intenso.
- Nariz: Aromas de cerezas y notas de pimiento, con sutiles toques de vainilla y café aportados por la crianza en madera.
- Paladar: Buen volumen en boca, balanceado, con sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un toque de chocolate o café.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.
El Ala Colorada Cabernet Franc es una excelente opción para quienes buscan un vino que combine intensidad y elegancia, reflejando el carácter distintivo del Cabernet Franc argentino.
